Le merlot est majoritaire dans nos assemblages de rouges. Il apporte souplesse et fraîcheur grâce à notre sous-sol calcaire.
Le sémillon est majoritaire dans nos assemblages de blanc.

 

​

C’est le cépage roi des Graves, où il exprime pleinement son volume et ses arômes de fleurs blanches grâce à nos sols pauvres qui amènent la vigne à concentrer les raisins.

 

Nos vins sont tous marqués par la fraîcheur, spécificité du terroir du plateau de Cérons. Nous travaillons notre gamme avec un minimum d’intrants pour une expression au plus près de ce que nous offre la vigne, au-delà même des exigences de notre certification BIO.

 

 

Lors de la vinification, Aurélia est guidée par la volonté de préserver le fruité et la souplesse offerts par notre terroir.

 

Toutes nos bouteilles répondent au cahier des charges France Consigne et peuvent donc être collectées pour être lavées et remises en circuit. Le réemploi du verre a toujours une meilleure empreinte écologique que le recyclage.

 

 

Tendre vers le zéro déchet fait partie de nos objectifs. Nous avons d’ailleurs aussi supprimé les capsules de nos bouteilles : un déchet en moins.